VIII Feria Internacional del Ajo en Montalbán, Córdoba
Uno de los ingredientes fundamentales de la cocina española y mundial es el ajo y es en Andalucía y en concreto en la provincia de Córdoba dónde se cultiva prácticamente la mitad del ajo nacional, que se exporta en un volumen importante a todo el mundo. Ya decía Julio Iglesias que España olía a ajo.
Frente a la importación de ajo chino yo recomiendo el ajo nacional, no por un falso espíritu proteccionista, sino porque el aroma, el olor y sabor que aporta a todo plato es excepcional.
La localidad cordobesa de Montalbán acogerá del 4 al 6 de julio la VIII Feria del Ajo y es conocida por la producción y elaboración de un ajo de máxima calidad, girando su economía en gran medida en torno al sector agrícola. En este municipio se concentra el 70 por ciento de la producción de ajo de toda Andalucía, siendo esta comunidad la segunda en importancia a nivel nacional.
El principal objetivo de este evento es el de mostrar de manera profesional al mercado la diversidad de productos y servicios con origen en Montalbán y su comarca, así como los de otras zonas productoras. Por este motivo, en esta edición, la feria refuerza su sentido multisectorial, dando cabida a sectores varios, como el agroalimentario, agroganadero, industrial, y turístico, entre otros.
Otra de las principales novedades de esta edición es la posibilidad para quienes exponen de realizar una venta directa de sus productos, a unos precios más asequibles para el visitante. Especial atención merecerán, en este sentido, las tradicionales ristras de ajo.
Entre las actividades propias de la feria se incluyen una demostración de enristrado de ajos, degustaciones de productos de la localidad, degustaciones de gazpacho, un concurso gastronómico con premios a las tres mejores recetas, con el ajo como base, y una exposición de fotografías. También se concederán premios al mejor expositor, al más popular y al más innovador.
Programacion de la feria
Viernes, 4 de julio
- 12.30 h. Mesa nacional del ajo. Salón de plenos del Ayuntamiento de Montalbán
- 12.00 h. Apertura al publico de la feria. Acto inaugural
- 12.00-15.00 h. Exposición de productos y servicios
- 20.00-24.00 h. Exposición de productos y servicios
Degustación de productos de la localidad
Sábado, 5 de julio
- 12.00-15.00 h. Exposición de productos y servicios
- 13.00 h. Consurso gastronómico.
- 20.00-24.00 h. Exposición de productos y servicios
- Degustación de productos de la localidad
- 21.00 h. Demostración de enristrado de ajos.
Domingo, 6 de julio
- 12.00-15.00 h. Exposición de productos y servicios
- 13.00 h. Degustación de gazpacho.
- 20.00-24.00 h. Exposición de productos y servicios
- Degustación de productos de la localidad
- 22.00 h. Acto de clausura y entrega de premios
Foto tomada de la Wikimedia.
Análisis de finos y manzanillas por “El Mundo”
En el análisis de esta semana, podemos leer en las páginas de El Mundo dedicada al vino un análisis de los finos y manzanillas.
Hacía ya 5 años que no trataban estos vinos (en dos palabras: im-perdonable) y en este caso han seleccionado de 60 etiquetas 26 que tienen perfiles parecidos. Vinos de fama mundial olvidados.
Personalmente no comparto las puntuaciones en algunos casos y me gustaría conocer las otras 34 etiquetas para opinar acerca de la homogeneidad, de hecho yo no habría mezclado manzanilla y finos en una misma valoración ya que no son comparables en muchos puntos. En fin, que lo que está claro que son excelentes finos y manzanillas la mayoría de ellos.
Destaca el fino de Bodegas Gracia Hermanos “María del Valle” de la DO Montilla Moriles con 16 puntos sobre 20, a continuación le sigue Ferris con MAnzanilla “Piconera” con 15,50 puntos.
De los vinos que comercializo en mi tienda destacan de AECOVI Jerez el fino Alfaraz con 14,50 puntos (sin desmerecer a los que han sacado más puntos, este fino de Jerez se merece más puntos pero fijaros que de este os he hablado varias veces y lo he recomendado, luego tan desencaminada no debo ir aconsejándoos cosas buenas).
De Bodegas Aragón fino P.G. recibe 14,50 puntos también (este es un fino de una crianza de 6 a 8 años, ojo, de excepcional calidad con 88 puntos en la Guía Peñín), de Bodegas Robles Fino Piedra Luenga ecológico (le dan solamente 14 puntos cuando ha logrado la Gran Medalla de Oro de BioFach 2008 y el racimo de oro en EcoRacimos 2008 por citar solamente dos premios de este año y 87 ptos GPeñín), y de Bodegas Delgado “Segunda Bota”(este fino tiene una crianza en bota de roble americano de 7 años, 86 ptos GPeñín).
Desconozco el perfil de los catadores pero pido urgente una segunda opinión.
Ver Cata en El Mundo.
El consumo de vino en México va en aumento
Es el reflejo de incorporar esta bebida como un estilo de vida, opina la sommelière Pilar Meré, coordinadora de Promoción de Vinos Mexicanos de la Asociación Nacional de Vitivinicultores.
Jóvenes ejecutivos y mujeres que se involucran dentro del entorno laboral destacan en el perfil de consumidores que impulsan a este producto en el país.
“El crecimiento en consumo de vinos de mesa se da gracias a diferentes factores, como una mayor cultura del vino y los beneficios asociados a la salud cuando se consume con moderación”, explicó. Así, el consumo de vino en México se duplicó en los últimos ocho años hasta alcanzar los 500 mililitros per cápita y, de acuerdo con Meré, en el país la mezcla de consumo se da en 60% con vinos de importación y el resto de casas nacionales.
Leído en Vinos mexicanos. Foto tomada de Vino y Dijo.
Remedios Vázquez, el arte venenciando
Remedios Vázquez fue la primera mujer venenciadora profesional, un mundo que hasta su llegada era exclusivamente de hombres. Actualmente trabaja para la Denominación de Origen Condado de Huelva, aunque participa en todos los eventos y ferias en las que Andalucía está presente.
El instrumento de trabajo que emplea es la venencia, una varilla flexible que se utiliza para sacar el vino de la bota para catarlo. De esta forma, el vino se oxigena y está más bueno.
Por allí por donde pasa se convierte en el centro de la admiración por su arte. A los hechos me remito:
El vídeo corresponde a Biofach 2008 (Alemania) dónde el Fino Piedra Luenga de Bodegas Robles obtuvo la Gran Medalla de Oro, un hito excepcional para un vino español.
Rusia 0 España 3
Rusia 0 España 3
Estamos en casa de unos amigos que se han comprado una tele nueva para la Eurocopa y ahora para celebrar que ha ganado España vamos a poner unas tapitas Abacería del Sur :
Tiro del recetario de los últimos meses y… salmorejo, huevas aliñás, jamón del Valle de los Pedroches y flamenquines. Todo regado con fino, tinto andaluz y de postre un Pedro Ximénez.
Finalmente brindaremos con un espumoso Brut Natural de Barranco Oscuro porque esta vida está de lujo.
¿te apuntas?
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