28 de Febrero, Día de Andalucía

Hoy celebramos el Día de Andalucía y por eso queremos tener un recuerdo muy especial para todos aquellos hombres y mujeres que trabajan duro día a día para hacer de esta tierra y de sus productos lo mejor del mundo.

También queremos tener un recuerdo para aquéllos andaluces que salieron de Andalucía para encontrar una vida más favorable.

Por ello hoy os invitamos a celebrar este día con sus inmejorables productos.

Un brindis por nuestra Andalucía, tierra milenaria, abierta, que mira al futuro sin olvidar su pasado.

!Enhorabuena andaluces¡ Enhorabuena a todos los que aman Andalucía como yo la amo.

Esta es la misma entrada que el año pasado, pero sigo pensando lo mismo entonces que ahora y me sigue encantando escuchar el Himno de Andalucía interpretado por Rocío Jurado.

Hola ¿hay alguien ahí?

Es la pregunta que me hago muchas veces cuando meto una entrada. ¿No estaremos gastando energía en algo que no interesa a nadie? ¿Energía personal y energía eléctrica?

Porque a nosotros nos interesa que interese lo que escribimos, pero no para los amigos solamente, sino a los que en teoría nos visitan (Según nos cuenta Google Analytics).

¿A alguien le interesa lo que escribimos? ¿Tiene sentido? ¿Utilidad? ¿Aburrimos? ¿Es irrelevante lo que contamos? ¿Interesa los productos o los eventos de los que hablamos?

La receta de los miércoles : salmón a la naranja

Hace unas semanas estuvimos comiendo en el el Restaurante La Gamba de Oro de Córdoba. Es un sitio que recomendamos por que atienden muy bien, con familiaridad pero mucha educación. Al menos así me gusta que me atiendan. La comida buenísima así como el marisco que tomamos. La carta de vinos es lo que tienen que mejorar (hay que incluir más vinos tintos y blancos de Andalucía!!) pero no estuvo mal el tinto de la casa. Repetimos incluso.

Allí pudimos probar el salmón a la naranja, plato que os traigo hoy aquí y que espero os guste.

Salmón a la naranja

Ingredientes

4 lomos de salmón (1 por persona)
1 Cebolla
Azúcar
Vinagre
Zumo de Naranja
Mantequilla
Sal Gorda
Aceite de Oliva

Elaboración

Lo primero que haremos sera sazonar los lomos de salmón con sal gorda.

A continuación pondremos una sartén con un poco de aceite y doraremos un poco el salmón en ella y lo reservamos. Picamos la cebolla y también la doramos en la sartén con un poco de aceite de oliva.

Una vez que este listo le añadiremos zumo de naranja , vinagre y azúcar y lo dejaremos cocer unos minutos. Le añadimos los lomos y bajamos el fuego (realmente es para que el salmón no llegue frío a la mesa).

Por ultimo se sirve acompañado por ejemplo por unas patatas cocidas.

La receta está tomada de Recetas Variadas pero modificando algunos detalles.

Para ver más recetas con naranjas os recomendamos el blog de El Club de la Cazuela.

Como siempre os recomendamos usar aceite de oliva virgen extra y acompañar este plato con algún vino tinto o mejor blanco pero que sea vino andaluz.

Bodegas Robles consigue su tercer GRAN ORO consecutivo a su PX Piedra Luenga Bio en BIOFACH 2009

Bodegas Robles consigue su tercer GRAN ORO consecutivo a su Pedro Ximénez Piedra Luenga Bio en el concurso más importante de vinos ecológicos del mundo celebrado en el marco de Biofach 2009.

La ministra Alemana de Agricultura y consumo, la Sra. Llse Aigner hizo entrega del galardón conseguido por Bodegas Robles en la última edición de Biofach celebrado en Nurenberg.

Bodegas Robles vuelve a alzarse durante tres años consecutivos con el máximo galardón posible en uno de los concursos más representativos del sector ecológico en el mundo, Gran Oro a su Pedro Ximénez Piedra Luenga y una medalla de PLATA para su Fino Ecológico Piedra Luenga.

La ministra Alemana de Agricultura y Consumo, Sra. Llse Aigner, entregando el galardón a Francisco Robles

Estos nuevos galardones confirman la gran trayectoria de esta firma Montillana y vuelve a poner en lo más alto del panorama de vinos Internacionales a la D.O. Montilla Moriles con dos de sus vinos más representativos, un Fino y un Pedro Ximenez.

Este año participaron en el concurso 521 vinos de 13 países. El jurado entregó a 11 vinos la distinción de oro superior, a 60 la de oro y a 129 la de plata. 124 vinos obtuvieron una recomendación.

El jurado internacional, compuesto por participantes de nueve países, decidió en el marco de una degustación celebrada en el centro ferial de Núremberg qué vinos concursantes recibirán en febrero de 2009 una de las codiciadas distinciones. Degustadores de enología, establecimientos especializados, viticultura y técnica vitivinícola, sommeliers y periodistas de vinos cataron en esta ocasión los 521 vinos concursantes. De Italia participaron 152 vinos, de Alemania 130 y de España 102. Otros países de procedencia eran: Francia (57 vinos), Austria (44), Grecia (9), Argentina (7), Portugal (4), Chile (4), Australia (4), Sudáfrica (3), Eslovaquia (3) y Estados Unidos (2). La meta de recibir oro superior, oro o plata perseguían 302 vinos tintos, 151 blancos, 32 espumosos, 27 dulces y 9 rosados

Compra aceite de oliva virgen extra de marca

En muchos supermercados venden aceite de oliva, (ojo, no son todos aceite de oliva virgen extra, el único que es digamos zumo de oliva) de marca blanca cuyo origen no se conoce en muchos casos. Y comprar implica saber qué es lo que se compra y de dónde viene. No me refiero si ha sido envasado por fulano o vengano, sino de dónde viene el producto que yo voy a dar de comer a mi familia, el origen.

Así, podemos leer en la prensa que estos días Mercadona cambia a Hojiblanca por el aceite de Portugal y del norte de África y eso que el mejor aceite del mundo es el procedente mayoritariamente de Andalucía.

Desde nuestro blog defendemos que se compre aceite de oliva virgen extra, que sea de España, que sea de marca y preferiblemente aceite de oliva extra virgen de Andalucía. Tanto por su calidad, su garantía, su mejor precio al cundir más y sobre todo porque es muy saludable.

Porque es importante saber qué le das de comer a tu familia.