Los alimentos andaluces conquistan la cocina de 30 países con las recetas del libro ‘MÁS QUE TAPAS’

Publicado el 1 Abril 2009 por Maria Fernanda

El consejero de Agricultura y Pesca, Martín Soler, ha presentado en el marco de la XXIII edición del Salón Internacional de Gourmets en Madrid el libro ‘Más que Tapas’, una publicación que recopila las recetas de autor de 30 chefs internacionales que han utilizado los alimentos andaluces como protagonistas de sus creaciones culinarias. Se trata, apuntó Soler, de la “mejor carta de presentación” para conquistar los 30 países de origen de los grandes cocineros presentes en este libro y de una “puesta en valor más de las excelencias de nuestros alimentos”.

El Consejero junto a los chefs Angel León y Kisko García

‘Más que Tapas’, que pretende convertirse en obligado referente de los libros de cocina, será un “escaparate mundial“ de los productos andaluces, añadió el consejero, quien auguró que también servirá como “herramienta para abrir los ojos a los restauradores de todo el mundo sobre cómo incorporar a sus platos ingredientes y productos andaluces”.

Además, este libro supondrá un “impulso decisivo a la promoción internacional de nuestros alimentos”, algunos de los cuales, como el aceite de oliva, los vinos de Jerez, el jamón ibérico o las frutas y hortalizas, son ya apreciados en todo el mundo debido “al tesón y el espíritu emprendedor de nuestros empresarios, que se han ido haciendo con un respetado hueco en los mercados internacionales”, indicó Soler.

El libro Más que Tapas está editado por ALMUZARA ISBN: 978-84-96968-93-6 , 320 páginas.

Fuente: Junta de Andalucía.