Bodega de Alboloduy, Oro y Plata en Vinalies Internationales 2009

Tinto Cristina Calvache

La Asociación de Enólogos de Francia ha organizado nuevamente el Concurso Internacional Vinalies 2009, en el que 3 bodegas andaluzas han obtenido premios, destacando la Bodega de Alboloduy (Almería) que ha logrado una medalla de oro y otra de plata por dos de sus vinos tintos. Curiosamente esta bodega ha repetido los premios en el 2008 y en el 2009 demostrando su continua y permanente calidad, algo difícil en un producto en el que influyen muchos elementos de un año a otro.

Además de esta bodega, ha obtenido una medalla de plata Bodegas Señorío de Nevada (Granada) y la de Bodegas Robles.

Oro: Bodegas de Alboloduy Syrah - Colección Cristina Calvache Tinto 2005. Vino de la Tierra de la Ribera de Andarax. Almería.

Plata: Bodega de Alboloduy Cabernet - Colección Cristina Calvache Tinto 2006. Vino de la Tierra de la Ribera de Andarax. Almería.

Plata: Bodegas Señorío de Nevada Cabernet-Sauvignon Merlot Tinto 2005. Vino de la Tierra de Granada Suroeste. Granada.

Plata: Bodega Robles Seleccion Pedro Ximenez 1927 DO Montilla-Moriles. Córdoba.

Vino dulce Pedro Ximénez “Elio Berhanyer”

Vino dulce Pedro Ximénez "Elio Berhanyer"

Ahora que empieza a hacer más fresco me apetece tomarme por la noche una copita de pedro ximénez, cuando los niños ya se han acostado y el silencio se adueña por fin de la casa.

En esta ocasión el vino dulce que os recomiendo es un vino exclusivo, una selección especial realizada por el diseñador y modisto Elio Berhanyer, su Pedro Ximénez de Bodegas Delgado.

Un pedro ximénez según sus palabras “para paladares exquisitos, dulce, natural, de color rubí oscuro. Tiene un sutil y elegante aroma a pasas y agradables notas y sensaciones de trigo húmedo, higos y algarrobas. Un vino para disfrutarlo con el placer íntimo del sol del domingo, tímido y dulce como el beso de dos enamorados.“

Es una serie limitada de unas 5.000 botellas y es un regalo ideal tanto por su presentación, como por la personalidad y buen gusto de quién ha seleccionado este vino y ha diseñado la etiqueta.

La receta de lo miércoles: Alcachofas a la Montillana

Foto tomada del Club de la Cazuela

Una de mis comidas preferidas son LAS ALCACHOFAS A LA MONTILLANA. Para explicar cómo tenéis que hacerlas hemos recurrido a nuestros amigos del Club de la Cazuela.

Quién mejor que ellos que además son montillanos.

Ingredientes:

2 kg. de alcachofas,
1 limón,
1/2 kg. de cebollas tiernas (cebolletas)
1 vaso de vino de Montilla-Moriles
1 dl. de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajos,
1 ramita de hierbabuena,
Azafrán en hebra,
Sal al gusto.

Preparación

Se limpian las alcachofas dejando sólo el corazón y cortando las puntas, las frotamos con limón para que no se oscurezcan y las sumergimos en agua hasta el momento de utilizarlas.

Preparamos la olla en la que vamos a guisar estas estupendas alcachofas, añadimos un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra y empezamos a dorar los ajos y las cebolletas frescas troceadas. Cuando esté todo pochado incorporamos las alcachofas bien escurridas. Se le añade una ramita de hierbabuena, el azafrán en hebra, y el vaso generoso de buen vino de Montilla.

Sazonamos, cubrimos de agua y dejamos hervir unos diez minutos si la olla utilizada es una exprés.

Transcurrido este tiempo destapamos, y si nos quedan muy caldosas siempre podremos espesar la salsa diluyendo aparte una cucharadita de harina de maiz con un poco de caldo de las alcachofas, movemos bien para que no se formen grumos e incorporamos. Se deja hervir 5 minutos a fuego muy lento.

VARIACIONES

Se les puede añadir tiritas de cinta de lomo asada o taquitos de jamón ibérico

La alcachofa es una de las hortalizas más apreciadas por los gastrónomos y, además, una de las más saludables. Rica en vitaminas y minerales, apenas contiene grasa y goza de una reputada fama por sus propiedades depurativas.

Maridaje

Respecto al maridaje, después de leer en diferentes páginas, yo me decanto por un fino o una manzanilla. Miguel prefiere un amontillado, concretamente el de Bodegas Delgado Amontillado Faraón.

Este vino amontillado procede de amontillados muy viejos (50 años) de 19º, y tiene un bouquet complejo, intenso, a robles y frutos secos. Su producción es limitada por lo que es conveniente antes de comprar, consultar disponibilidad.

La lista de premiso es muy larga, y en cualquier caso, es un amontillado excelente, solamente para los que les gusta disfrutar de lo mejor.

Nuevo Pedro Ximénez LAUDIS de la Cooperativa La Unión de Montilla

Hoy Abacería del Sur tiene una primicia mundial: la Cooperativa La Unión de Montilla ha elaborado un nuevo Pedro Ximénez que sale con el nombre de Pedro Ximénez LAUDIS.

El formato de la botella es muy elegante y con una capacidad de 0,5L, ideal para regalo de empresa (puede ir con bolsa individual).

LAUDIS un excelente vino dulce de uva 100% pedro-ximénez .

El nombre de LAUDIS proviene del latín: alabanza, y con ella quiere La Unión de Montilla significar: “Alabanza a nuestra TIERRA, alabanza a nuestro SOL, alabanza a nuestra UVA.”.

Si quieres ser de los primeros en probar este nuevo vino dulce Pedro Ximénez, puedes encontrarlo en la tienda de vinos y aceite de oliva Abacería del Sur, te lo mandamos directamente del productor a tu casa.

Los vinos de Montilla-Moriles participan en la Feria de Muestras de Gijón

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (D.O.) Montilla-Moriles está presente en la Feria de Muestras de Asturias (FIDMA08), que se celebra en Gijón desde el sábado día 2 y hasta el 17 de agosto.

En colaboración con el diario El Comercio, el Consejo Regulador celebró el lunes en el hotel gijonés Simo Park una cata-maridaje dirigida junto a la taberna La Bacalá de Córdoba.

Así, mientras los cocineros cordobeses elaboran el típico rabo de toro cordobés, el secretario del Consejo Regulador, Manuel María López Alejandre, disertó sobre los vinos generosos de Montilla-Moriles y explicó su elaboración y características únicas en el mundo.

Los vinos de Montilla-Moriles estarán presentes en los establecimientos regentados por Sergio Solares, acción que se sumará a la muestra de fino acompañado de jamón ibérico que el Consejo ofrecerá en el expositor de El Comercio en la FIDMA08 hasta el día 6.

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