Castillo de Canena lanza el Primero de sus Aceites del Siglo XXI, Royal Temprano
Como ya os contaba ayer, la variedad Royal es la varietal autóctona de la provincia de Jaén, cuyo cultivo en la zona se remonta a siglos atrás. Su cultivo ha sufrido una drástica recesión desde finales del S XIX y primera mitad del XX hasta casi su total extinción, tan solo escasas 1.200 hectáreas dan testimonio de esta varietal.
La dificultad en la recogida de los frutos y su menor rendimiento graso en favor de otras varietales como la picual son las causas de esta situación. En estos momentos son muy pocos los aceites de Royal que se extraen y prácticamente no se comercializan, por la complejidad de su recogida, cosechándose exclusivamente en madurez.
La empresa Castillo de Canena nos presenta su Primero-Royal Temprano usando por primera vez las aceitunas Royal recogidas en principio de cosecha y su excelente cata, su fragancia y su originalidad bien ha merecido la pena el esfuerzo realizado.
Castillo de Canena ha rescatado a estos olivos de su languidez en sus reducidos enclaves de las montañas y los ha cuidado y mimado en sus predios durante años para ahora inaugurar sus Aceites del S XXI con este Primero-Royal Temprano.
Se presenta en una original botella negra serigrafiada en blanco, en la cual de forma innovadora y única se ha incluido la cata; “alcachofa, plátano verde y hierba”, que ayudará a reconocer los extraordinarios sabores de una de las varietales mas escasas y raras de España y del Mundo a los amantes de los grandes extra vírgenes.
- La foto corresponde a su aceite “Primer día de cosecha“.
- Leído entre otros sitios en el Portal BESANA de la Junta de Andalucía.
La DO “Sierra de Cazorla” califica 150.000 kilos de aceite de oliva de la variedad autóctona royal
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Sierra de Cazorla” ha calificado, hasta el momento, 150.000 kilos de aceite de oliva variedad royal, procedente de dos depósitos de la Cooperativa Aceites Cazorla y uno de La Bética Aceitera, de Quesada. Según las previsiones, el volumen total de royal calificado se espera similar al de la anterior campaña, es decir, en torno a los 250.000 kilos. Esta variedad es autóctona de la comarca de la Sierra de Cazorla y se está potenciando en los últimos años con la colaboración del Consejo Regulador.
Esta variedad es el único Royal del mundo con Denominación de Origen, una grasa vegetal emergente en la comarca, ya que se está recuperando la plantación de olivos royales y son muchos ya los productores que están apostando por la producción de este aceite de una manera artesanal con el fin de potenciar al máximo las cualidades de este oro líquido.
La variedad Royal está ya registrada por la Oficina de Armonización del Mercado Interior (OAMI), agencia europea oficial encargada del registro de marcas, dibujos y modelos, que garantiza su protección en los 27 países de la Unión Europea.
Leer noticia completa en Portal Calidad Certificada de la Junta de Andalucía.
Madrid Fusión 2009 : VII Cumbre Internacional de Gastronomía
La Diputación de Jaén promocionará diez de los mejores aceites de oliva virgen extra en la VII Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión 2009, en concreto los que forman parte de Jaén Selección 08.
A este encuentro, que reunirá del 19 al 22 de enero de 2009 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid a más de 70 cocineros de todo el mundo para debatir sobre el futuro de la cocina internacional, la Administración provincial asistirá por tercer año consecutivo.
En Madrid Fusión 2009 la Diputación realizará degustaciones de los aceites ‘Jaén Selección 08′ que son Oro Bailén, de Galgón 99 de Villanueva de la Reina; Cortijo La Torre, de Aceites San Antonio de Escañuela; Fuenroble, de Potosí 10 de Orcera; Ánima Aurea, de Ánima Aurea de Bailén; Oro de Génave, de la Cooperativa Olivar de Segura de Puente de Génave; Tierras de Canena, de la Cooperativa San Marcos de Canena; Carmen, de la Cooperativa Nuestra Señora del Carmen de Torredonjimeno; Melgarejo Selección, de Aceites Campoliva de Pegalajar; Olivadol, de Vado-Olivo de Cazorla y Eolea, de Eolea Zumo de Oliva de Jaén.
Estos aceites fueron los seleccionados para la celebración del VI Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva que se celebró el pasado mes de noviembre en el marco del Congreso ‘Lo Mejor de la Gastronomía’ que tuvo lugar en San Sebastián.
MÁS ACTIVIDADES
Además de estas degustaciones, en esta Cumbre Internacional de Gastronomía se celebrarán conferencias, lecciones magistrales, debates y concursos en los que tomarán parte reconocidos restauradores como Ferrán Adriá, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta o Massimo Bottura, ganador del III Premio Internacional de Cocina ‘Jaén, paraíso interior’.
A través de estas actividades, los chefs aportarán fórmulas para actuar en tiempos de crisis, analizarán hacia dónde apuntan las tendencias de la cocina y plantearán cuestiones determinantes para conocer los límites de la creatividad culinaria. Además, habrá un mercado de productos exóticos procedentes de Tailandia, China, Perú, México o Japón, y se entregará el premio ‘Delantal de Oro‘ a diez prestigiosos cocineros, entre los que se encuentran los españoles Ferrán Adriá y Juan Mari Arzak.
Leído en Europapress
Vino a prueba de crisis: Vino Rosado «Blanca María» de Bodegas Marcelino Serrano
Vino Rosado Blanca María de Bodegas Marcelino Serrano
Se acercan las fechas navideñas y por tanto las compras para todas las comidas. Como ya os conté, lo mejor es comprar las cosas con tiempo y así poder conseguir precio y calidad.
Hoy os hablaré de un vino de la provincia de Jaén, en concreto de la hermosa población de Alcalá La Real: Vino Rosado «Blanca María» de Bodegas Marcelino Serrano.
Esta bodega familiar de Alcalá Real ha obtenido ya varios premios, el último de ellos hace apenas un mes, la Medalla de Oro en la 9ª Edición de la Feria del Vino y de la Denominación de Origen en la categoría de “Vinos tintos con doce meses de envejecimiento” lo cual es ya una garantía de calidad.
El vino de hoy es un vino rosa muy rico, elaborado con uvas 100 % Garnacha Común con una producción limitada de 2.500 botellas. (CONSULTAR DISPONIBILIDAD).
Su color es rosa fresa intenso y en naríz (olor) recuerda a fruta roja (frambuesa) bien madurada y ligeros lácteos y vegetales. En boca (sabor) es suave, graso, seco, bien de acidez y final con toque vegetal.
Se recomienda servir a una temperatura de servicio de unos 7ºC.
Se me olvidaba lo mejor: su precio, tan solo 5,10 € cada botella, IVA ya incluido.
Relación de Premios Palacio de la 9ª Feria del Vino y de la Denominación de Origen de Torremolinos
Como ya sabéis muchos por la información que facilité en su momento, entre los días pasados del 15 al 18 de noviembre se han celebrado en el Palacio de Congresos de Torremolinos los Premios Palacio de la 9ª Feria del Vino y de la Denominación de origen y cuya relación de premiados han tenido a bien en enviarme, lo cual agradezco publicándola.
Quiero felicitar por supuesto a todas las bodegas andaluzas que han alcanzado un premio, sinónimo de calidad y trabajo contínuo. En especial a la Bodega Marcelino Serrano y a su enóloga Blanca, labor de familia que empieza a sonar en los premios y cuyos vinos están disponibles en nuestra tienda.
II – VINOS ESPUMOSOS
- JANE VENTURA VINTAGE – 2005 – DO Cava - Vinos Costal del Sol, S.L (MEDALLA DE ORO)
- PIERRE – PAILLARD – Champagne - Vinos Costa del Sol, S.L. (MEDALLA DE PLATA)
III – VINOS BLANCOS JOVENES
- RIESLING HUGEL – 2006 – AOC Alsacia Francia - Cervinco Internacional, S.L. (MEDALLA DE ORO)
- AVELEDA FOLLIES – 2007 – DOC Vinho Verde Portugal - Cervinco Internacional, S.L. (MEDALLA DE PLATA)
IV – VINOS BLANCOS CON PASO POR BARRICA
- FLEUR DU CAP CHARDONNAY – 2006 - Sudafrica - Cervinco Internacional, S.L. (MEDALLA DE ORO)
- FLORANTE BLANCO – 2007 – DO Utiel Requena - Bodegas Emilio Clemente (MEDALLA DE PLATA)
V – VINOS ROSADOS
- GRAN CAUS ROSADO – 2007 – DO Penèdes - Cervinco Internacional, S.L.(MEDALLA DE ORO)
- ESPINEL ROSADO – 2007 - DO Sierras de Málaga – Bodegas La Sangre de Ronda (MEDALLA DE PLATA)
VI – VINOS TINTOS JOVENES (HASTA 6 MESES DE CRIANZA)
- FINCA LA SABINA – 2007 – Vino de la Tierra de Castilla - Cervinco Internacional, S.L. (MEDALLA DE ORO)
- LINDERMANS BIN 50 – 2007 – South Eastern Australia - Cervinco Internacional, S.L.(MEDALLA DE PLATA)
VII – VINOS TINTOS CON LARGA CRIANZA
- MARCELINO SERRANO ETIQUETA NEGRA – 2006 – Vino de la Tierra Sierra Sur de Jaen – Viñedos y Bodega Marcelino Serrano (MEDALLA DE ORO)
- QUIXOTE Cabernet Sauvignon-Syrah – 2005 – Vino de La Tierra – Pago Casa del Blanco(Vinos Costal del Sol, S.L). (MEDALLA DE PLATA)
VIII – VINOS DULCES
- ZUMBRAL – 2006 – DO Málaga – Dimobe (MEDALLA DE ORO)
- LAGRIMAS DEL JABALON - Vinos G.A. GENOVEVO GARCIA ALAMO. (MEDALLA DE PLATA)
Para más información puedes acceder a la web de la feria: www.feriadelvinoydo.com
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Bodega Doña Felisa está enclavada en un paraje único, rodeada de encinares y dehesas centenarias,en un lugar paradisiaco,cargado de historia y tradicion, al lado de Ronda (Málaga) y cerca de las ruinas romanas de Acinipo.
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