Un fino de Montilla seleccionado en el Restaurante El Bulli de Ferrán Adriá

El Fino ecológico Piedra Luenga Bio ha sido seleccionado por el restaurante El Bulli de Ferrán Adriá en su carta de vinos y para su guía de vinos que cada año publica el afamado restaurante.

Bodegas Robles ha sido seleccionada con su Fino Piedra Luenga Bio como único vino representante del Marco de Montilla Moriles en la carta del vinos del prestigioso restaurante de Ferrán Adriá (El BULLI), convirtiéndose en la primera y única Bodega del marco en acceder a la prestigiosa y afamada Carta de vinos del Restaurante más reconocido y afamado del mundo con un Fino, por lo que representa un gran logro desde el punto de vista comercial y de imagen para la bodega Montillana, que junto a los premios obtenidos en este año 2009 a su Fino Ecológico Piedra Luenga Bio (GRAN ORO en Biofach 2009 y ORO en Ecoracimos 2009) ha permitido que este singular y moderno vino Fino esté considerado actualmente como uno de los mejores del marco de Montilla Moriles.

Igualmente Bodegas Robles acaba de ser reconocida en el CUADRO DE HONOR DE LOS VINOS DE ESPAÑA de la famosa Guia Repsol con 96 puntos a su Pedro Ximenez Selección de Robles 1927, convirtiéndose también en la única bodega de Montilla Moriles en estar dos años consecutivos en lo más alto del escalafón Nacional junto a las bodegas más prestigiosas y reconocidas de España.

Con estos logros, Bodegas Robles ha convertido este año 2009 en uno de los años más productivos en cuanto a galardones y reconocimientos se refiere, habiendo sido galardonada a su gama de vinos ecológicos con Gran Oro y Oro respectivamente en Alemania, Gran Oro y Oro respectivamente en Ecoracimos, Oro en Los premios Zarcillo, Oro en París, Gran Oro en Cinve Sevilla, Diploma Gran Mezione Italia, Cuadro de Honor de la Guia Repsol 2009 y seleccionado por el Restaurante El Bulli.

Estos reconocimientos hacen que Bodegas Robles se convierta en la bodega más prestigiosa y reconocida en el ámbito Nacional e Internacional de Montilla Moriles y supone un gran acicate a la labor que la Familia Robles viene desempeñando en estos últimos años consiguiendo mantener la calidad y el repeto por el Medio Ambeinte como el gran aliado en su estratégia comercial.

Vía Bodega Robles.

Bodega de Alboloduy, Oro y Plata en Vinalies Internationales 2009

Tinto Cristina Calvache

La Asociación de Enólogos de Francia ha organizado nuevamente el Concurso Internacional Vinalies 2009, en el que 3 bodegas andaluzas han obtenido premios, destacando la Bodega de Alboloduy (Almería) que ha logrado una medalla de oro y otra de plata por dos de sus vinos tintos. Curiosamente esta bodega ha repetido los premios en el 2008 y en el 2009 demostrando su continua y permanente calidad, algo difícil en un producto en el que influyen muchos elementos de un año a otro.

Además de esta bodega, ha obtenido una medalla de plata Bodegas Señorío de Nevada (Granada) y la de Bodegas Robles.

Oro: Bodegas de Alboloduy Syrah - Colección Cristina Calvache Tinto 2005. Vino de la Tierra de la Ribera de Andarax. Almería.

Plata: Bodega de Alboloduy Cabernet - Colección Cristina Calvache Tinto 2006. Vino de la Tierra de la Ribera de Andarax. Almería.

Plata: Bodegas Señorío de Nevada Cabernet-Sauvignon Merlot Tinto 2005. Vino de la Tierra de Granada Suroeste. Granada.

Plata: Bodega Robles Seleccion Pedro Ximenez 1927 DO Montilla-Moriles. Córdoba.

¿Empieza Córdoba/Andalucía a defender sus vinos?

Leo con agrado y comparto por supuesto la opinión de Francisco M. Fernández Jurado (enólogo de Bodegas Lama) en Cartas al Director del Diario Córdoba haciendo una defensa de los vinos Tintos de la Tierra de Córdoba (yo añado por extensión vinos tintos, rosados y blancos andaluces).

En dicha carta extraigo un párrafo significativo:

Tampoco se acordaron del Tinto de la Tierra de Córdoba cuando en la última visita a esta ciudad del presidente del Gobierno, el señor Zapatero, pudo degustar en Bodegas Campos, según la crónica del día siguiente en Diario CORDOBA, “…queso de Zuheros, carne de los Pedroches, aceite de Baena,… todo ello regado con vino de Moriles y tinto de Rioja…”.

Como enólogo, puedo decir que en la zona existen muy buenos vinos elaborados con uvas de variedades como Tempranillo, Shyrat, entre otras, que dan como resultado grandes vinos tintos jóvenes, con crianza y rosados. Lo avalan los más de 20 años de experimentación del CIFA de Cabra, los distintos premios en varios concursos a varias bodegas y cooperativas y nuestra mejor garantía: la satisfacción de muchos cordobeses.

Enhorabuena a Francisco, enólogo de la excelente Bodegas Lama, y que cunda el ejemplo.

Bodegas Robles consigue su tercer GRAN ORO consecutivo a su PX Piedra Luenga Bio en BIOFACH 2009

Bodegas Robles consigue su tercer GRAN ORO consecutivo a su Pedro Ximénez Piedra Luenga Bio en el concurso más importante de vinos ecológicos del mundo celebrado en el marco de Biofach 2009.

La ministra Alemana de Agricultura y consumo, la Sra. Llse Aigner hizo entrega del galardón conseguido por Bodegas Robles en la última edición de Biofach celebrado en Nurenberg.

Bodegas Robles vuelve a alzarse durante tres años consecutivos con el máximo galardón posible en uno de los concursos más representativos del sector ecológico en el mundo, Gran Oro a su Pedro Ximénez Piedra Luenga y una medalla de PLATA para su Fino Ecológico Piedra Luenga.

La ministra Alemana de Agricultura y Consumo, Sra. Llse Aigner, entregando el galardón a Francisco Robles

Estos nuevos galardones confirman la gran trayectoria de esta firma Montillana y vuelve a poner en lo más alto del panorama de vinos Internacionales a la D.O. Montilla Moriles con dos de sus vinos más representativos, un Fino y un Pedro Ximenez.

Este año participaron en el concurso 521 vinos de 13 países. El jurado entregó a 11 vinos la distinción de oro superior, a 60 la de oro y a 129 la de plata. 124 vinos obtuvieron una recomendación.

El jurado internacional, compuesto por participantes de nueve países, decidió en el marco de una degustación celebrada en el centro ferial de Núremberg qué vinos concursantes recibirán en febrero de 2009 una de las codiciadas distinciones. Degustadores de enología, establecimientos especializados, viticultura y técnica vitivinícola, sommeliers y periodistas de vinos cataron en esta ocasión los 521 vinos concursantes. De Italia participaron 152 vinos, de Alemania 130 y de España 102. Otros países de procedencia eran: Francia (57 vinos), Austria (44), Grecia (9), Argentina (7), Portugal (4), Chile (4), Australia (4), Sudáfrica (3), Eslovaquia (3) y Estados Unidos (2). La meta de recibir oro superior, oro o plata perseguían 302 vinos tintos, 151 blancos, 32 espumosos, 27 dulces y 9 rosados

La receta de los miércoles: setas en salsa de aguacate

Aguacates (Foto de Ferofruit SL)

Hoy traemos una receta que la Federación Andaluza de Consumidores y Productores Ecológicos elaboró y publicó en su momento.

Miguel tiene la habilidad de ir guardando papeles y papeles que llegan a desbordarnos, pero en esta ocasión nos ha venido muy bien. La receta es fácil de hacer y es de temporada: setas en salsa de aguacate, fruta que se cultiva en la zona sur de Granada y en concreto en Motril y Almuñécar gracias a sus especiales condiciones climatológicas.

Ingredientes

1 kilo de setas
3 dientes de ajo
1 vasito de vino blanco (Fino mejor)
1 vaso de nata líquida
1 aguacate
medio limón
pimienta negra molida
sal
1 vaso de caldo vegetal

Elaboración

Se fríen las setas con los ajos, la sal y cuando estén bien rehogadas se añade el vaso de vino blanco.

A parte en el vaso de la batidora se tritura el aguacate (después de pelarlo y quitarle el hueso central que lleva), el zumo de medio limón, el vaso de caldo vegetal y la pimienta al gusto.

Cuando elaboremos platos a base de aguacates, no debemos olvidar que la sal debe echarse en el momento de ir a comerlos, pues si se pone con anticipación hará que los aguacates acaben oscureciéndose.

Una vez esté todo bien triturado se echa la mezcla por encima de las setas.

Propiedades del aguacate

El aguacate es originario de México, Colombia y Venezuela. Los primeros españoles que llegaron a América bautizaron a este fruto con el nombre de “pera de las Indias”, dada su semejanza externa con las peras españolas.

Contiene gran cantidad de grasa, la mayoría poliinsaturadas (ideal para personas que quieren evitar las grasas animales). También contiene un tipo de carbohidrato que disminuye el nivel de glucosa en sangre, disminuyendo los niveles de insulina y favoreciendo la eliminación de acúmulos de grasas.

Es rico en minerales como el potasio, el magnesio y pobre en sodio. Destaca su contenido de provitamina A, vitamina E y ciertas vitaminas hidrosolubles del grupo B, como la B6 o Piridoxina importante para el funcionamiento del sistema nervioso.

Por otro lado, su aporte de potasio es muy elevado, por lo que aquellas personas que tienen alteraciones renales importantes, deben excluirlo de su alimentación si llevan a cabo una dieta con control de potasio.

Maridaje

Amntillado Sublime de Bodega Robles

Si acudimos a la Guía de Vinos y Maridajes de la que os hablamos en un artículo anterior, vemos que dependiendo del tipo de seta, y por tanto de su textura, elaboración, olor, etc le viene mejor un tipo de vino u otro. En este caso, al llevar la salsa de aguacate, hemos pensado que le iría mejor un vino amontillado: Vino “Sublime Amontillado” de Bodega Robles.

Elaborado con uva Pedro Ximénez y tiempo de crianza 4 años, pertenece a la DO Montilla-Moriles. Es un vino de color ámbar, con aroma punzante y atenuado (avellanado). Suave y ligero al paladar. Su graduación alcohólica oscila sobre los 17º.