VIII Feria Internacional del Ajo en Montalbán, Córdoba

Publicado el 30 Junio 2008 por Maria Fernanda

Uno de los ingredientes fundamentales de la cocina española y mundial es el ajo y es en Andalucía y en concreto en la provincia de Córdoba dónde se cultiva prácticamente la mitad del ajo nacional, que se exporta en un volumen importante a todo el mundo. Ya decía Julio Iglesias que España olía a ajo.

Frente a la importación de ajo chino yo recomiendo el ajo nacional, no por un falso espíritu proteccionista, sino porque el aroma, el olor y sabor que aporta a todo plato es excepcional.

La localidad cordobesa de Montalbán acogerá del 4 al 6 de julio la VIII Feria del Ajo y es conocida por la producción y elaboración de un ajo de máxima calidad, girando su economía en gran medida en torno al sector agrícola. En este municipio se concentra el 70 por ciento de la producción de ajo de toda Andalucía, siendo esta comunidad la segunda en importancia a nivel nacional.

El principal objetivo de este evento es el de mostrar de manera profesional al mercado la diversidad de productos y servicios con origen en Montalbán y su comarca, así como los de otras zonas productoras. Por este motivo, en esta edición, la feria refuerza su sentido multisectorial, dando cabida a sectores varios, como el agroalimentario, agroganadero, industrial, y turístico, entre otros.

Otra de las principales novedades de esta edición es la posibilidad para quienes exponen de realizar una venta directa de sus productos, a unos precios más asequibles para el visitante. Especial atención merecerán, en este sentido, las tradicionales ristras de ajo.

Entre las actividades propias de la feria se incluyen una demostración de enristrado de ajos, degustaciones de productos de la localidad, degustaciones de gazpacho, un concurso gastronómico con premios a las tres mejores recetas, con el ajo como base, y una exposición de fotografías. También se concederán premios al mejor expositor, al más popular y al más innovador.

Programacion de la feria

Viernes, 4 de julio